おそらくあなたが知らない中華料理に関する15の興味深い事実

「中華料理」は 世界で最も人気のある食べ物 、しかし本物の中華料理は西洋料理と多くの違いがあります!ここにあなたを教育し、衝撃を与えるための15かそこら以上の事実があります。

中華料理中華料理

1.世界最大のフレーバー-それはすべて同じではありません!

中華料理が 5つの主要なフレーバー それは伝統的な漢方薬に従ってバランスをとらなければなりません-甘い、酸っぱい、塩辛い、苦い、そして辛いですか?

味は中国全体でかなり異なります。 たとえば、四川料理は辛さを麻痺させることで有名であり、香港料理は甘くておいしい、北部料理は塩辛い、南部の少数民族の料理は酸っぱいです。見る 郷土料理



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2.中国の北/南(小麦/米)食品の分割

蒸し饅頭蒸し饅頭

寒くて乾燥した北は小麦の生産に有利なので、 北部人 餃子、小麦麺、蒸し饅頭、ぬいぐるみを主に食べます。見る 北部料理

南部で 、中国人はほとんどすべての食事(そしてはるかに多くの種類の果物や野菜)でご飯やライスヌードルのボウルを食べ、たまに小麦を食べます。

3.中国人は動くほとんどすべてを食べる!

外国人はしばしばショックを受けます 中国人が食べるもの。犬の鍋、昆虫、サソリ、ヘビ、ネズミ、豚耳、頭、足、心臓、肺、肝臓、腎臓、腸、沸騰した血など、多くの中華料理は外国人を奇妙できしむように感じさせます。

4.大量の野菜

野菜市場に出回っているさまざまな野菜

中国人は西洋よりもはるかに多くの果物/野菜を食べます-約 食物繊維の2倍 …結果として、西洋の2倍の大きさの排便が起こります。続きを読む 中国のトップ10野菜

5.クレイジーベジタブルバラエティ

クレイジーバラエティ 中国の「肉」に限定されない…多くの 中国の野菜 そして、ザボン、苦いキュウリ、庭の長い山芋、木の菌類、そして何十もの翻訳不可能な雑草のような植物のような、あなたが前に見たり聞いたりしたことのない果物。

6.中国では新鮮でなければなりません-缶詰/冷凍食品に拍車をかけました

ウェットマーケット (生きている/屠殺されたばかりの動物や採れたての食べ物が売られている場所)中国にはたくさんあります-街区ごとにほぼ1つです。多くの中国人が毎日行きます。冷蔵庫の冷凍庫が流行していますが、新鮮な野菜はまだ必要です。缶は軽蔑されています。

また、漢方薬によると 食べ物は季節に食べなければなりません あまりにも多くの陰(寒い天気)と陽(暑い天気)、乾燥、または湿気と戦うために。例えば。巨大な大根(高陽)は冬にとても人気があります。

7.中国の食べる骨…または唾を吐く骨の破片

魚

中国人は無駄が好きではありません 、そのため、動物全体が提供されることがよくあります。例えば。魚は切り身ではなく、頭と骨が無傷で、ただ内臓があります。時々、骨は噛むのに十分柔らかいです。時々それらは(サイドプレートに)口を開けなければなりません。

中国人は骨の近くの肉が最高であり、その骨髄は非常に栄養価が高いと信じているので、 骨は故意に細かく刻まれて破片になります 骨髄を放出するために-食べている間気をつけてください。骨付きスープが人気です。

8.箸を食べるのに一口サイズ

中国人はナイフやフォークで食べない 、伝統的に、これは暴力的または野蛮なものと見なされますが、 。箸は実際には切り刻まないので、すべての食べ物は非常に柔らかいか、調理する前に一口サイズに切り刻まれます。

9.中国は年間450億本の箸を使用しています

これは、14億人に迫る人口に対して、月に2〜3ペアという驚くべき平均です。政府は 使い捨て箸税 使用量を減らすため。

ほとんどの(使い捨ての)箸は針葉樹または竹なので、約100平方マイルまたは 木の女王/竹の面積 …または50,000トン-箸のトラックが30マイルにわたって端から端まで並んでいると想像してください。

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10.同じものを十数通り調理することができます

ババのエビのように フォレストガンプ 、中華料理を作る方法はたくさんあります。 例えば 、魚は蒸したり、茹でたり、煮込んだり、揚げたり、炒めたり、揚げたり、ローストしたり、炒めたり、塩漬けにしたり、酢漬けにしたり、醤油で炒めたり、甘酸っぱい炒めたりすることができます。

11.食べ物の装飾はばかげているところに迫る可能性があります

魚魚料理はきゅうりのスライスと赤唐辛子で飾られています。

特に中国人シェフ 江蘇料理 専門家、プレゼンテーションに行き過ぎてください。彼らは信じています 「最初の一口は目で」 。料理は、複雑な野菜の彫刻や装飾的なハーブによって明るくされ、正確なパターンまたはリアルな形で提供されます。

12.料理の名前は誤解を招く可能性があります

中国人は料理にキャッチーな名前を付けるのが好きです。いくつかの名前はそれらの成分とは何の関係もありません。例えば:

  • 「夫の妻の肺のスライス」 共食いではありませんが(中国では安心できません)、薄くスライスした牛の肺、舌、またはその他の切り身を唐辛子油で味付けします。
  • 「アリは木に登る」 (アリは木に登りますmǎyǐshàngshù)はスパイシーなミンチポークの春雨です。

覚えておいてください 「フィールドチキン」 (田鸡tiánjī)はカエルです!ツアーガイドまたは翻訳者が驚きを避けるのに役立ちます。以下のサービスを提供しています。

13.食べ物は非常に象徴的です

月餅月餅

中国語は、形、色、発音、伝説に基づいて、特定の食品に特定の意味を付けます。迷信と伝統は、祝福を呼び起こすために特定の祭り/イベントのために特定の食べ物を食べなければならないことを示しています。

例えば 、インゴット型の餃子は正月の富を意味し、丸い月餅は中秋節での家族の再会を表しています。見る 中華料理の象徴

14.料理は怠惰なスージースタイルで共有されます

伝統的な中華料理で 、料理は共同で共有されます。お皿はテーブルの真ん中で出され、人々はその周りに丼を持って座っています。

レストランで 、特に10席または12席のテーブルの場合、通常、食事をする人の間で簡単に共有できるように、怠惰なスーザンターンテーブルがあります。見る 中国のレストランはどのようなものですか

15.ゲストはテーブルの「頭」に着席しています

名誉あるゲスト 習慣的にドアから最も遠くに座っており、魚、鶏、アヒル…頭が彼の方向を向いています。

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