中国の餃子

中華餃子中国の餃子

餃子は有名な伝統的な中国北部の食べ物です。それらは半月形で、柔らかく、詰め物をしたパスタです-ラビオリのように。餃子は、さまざまな具材と調理方法(揚げ物、沸騰したお湯で加熱する、または蒸す)に基づいて名前が付けられています。

餃子も一般的な種類の食品になりました 中国南部 、人々は原則として小麦を栽培/食べない。 '南部の餃子の皮は通常米でできています。

重要な中国の旧正月の食べ物

餃子は中国北部では伝統的な春節の食べ物ですが、南部ではそうではありません。春祭りの前夜、大晦日の宴会では餃子はかけがえのない場所になりますが、大晦日以降に餃子を食べる地域もあります。



餃子は代表的な中華料理で、形も中身も 文化的意味 。だからこそ、彼らはより良い生活への願望を表明し、特定の祝福を望んでいるので、春節の間に彼らが不可欠である理由です。

富を象徴する

春節で餃子を食べると、昔の通貨であるインゴット(元宝)のように見えるので、経済的に幸運をもたらすと言われています。

象徴的な餃子の詰め物

セロリの詰め物 勤勉さと(結果として生じる)富を表します。理由:「セロリ」(芹菜qíncài/ chin-tseye /)は「勤勉な富」(勤财qíncái)のように聞こえます。 ネギの詰め物 長期的な富を表します。理由:「ネギ」(韭菜jiǔcài/ jyoh-tseye /)は「勤勉な富」(久财qíncái)のように聞こえます。それはまた、家族が健康、調和、喜び、幸福になりたいという願いを表しています。久:日久生情、永久和平「親しみやすさは愛情を育む」、「永続的な平和」)。

1982年の干支の互換性

キャベツの詰め物 百年の裕福な生活のための祝福を表しています。白菜báicài/ beye-tseye /「白い野菜」)は「百富」(百财bǎicái)のように聞こえます。それはまた、新しいカップルの間の永続的な愛を表しています(白头到老「白い頭から年をとる」などの一般的なことわざから…老後の白髪まで夫婦の至福の中で生きること;死ぬまで私たちは別れます)。

きのこ詰め 富と幸運を増やすためのマスコットです。理由:きのこは上向きの矢印のような形をしており、たとえば、株式市場の成長、進歩、生活の質の向上、若い世代の成長と研究の向上への願いなどを示しています。

人形劇と影絵芝居

魚の詰め物 余剰富を意味します。理由:「魚」(鱼yú/ yoo /)は「余剰」(余yú)と同じように聞こえます。魚団子を食べるということは、たくさんのお金が残っていることを願うということです。 '年年有(鱼)余'年々余剰 ''は中国で人気のある言葉で、毎年残りの食べ物を期待する欲求を表しています。

牛肉の詰め物 強力な経済成長を表しています。雄牛は強さを象徴し、株式投資家に支持されています。中国語で「強気相場」(牛市)とは、株価が上昇している時期を指します。人気のある牛口十足(「ブルエナジーテン十分」)は、健康と幸せを願っています。

餃子の注文方法

中国の餃子(饺子jiǎozi/ jyaoww-dzuh /)は西洋人に人気があり、一部のレストランは餃子だけを専門としています。

注文する餃子の数: 食事には通常20〜30程度で十分ですが、本当にお腹が空いている場合は40です。

餃子は(伝統的に竹)で注文されます トレイ と呼ばれる 長いです 10個または20個の餃子。だからあなたは言うことができます yīスラング (一笼/ ee-long / '1つのトレイ')、続いて選択した充填物を注文します。

人気のフィリング 標準的な豚肉のみじん切り(Porkzhūròu/ joo-roh /)、牛肉(Beefniúròu/ nyoh-roh /)、キャベツ(Chinesecabbagebáicài/ beye-tseye /)、ニンニクとチャイブ(Chivesjiǔcài/ jyoh)が含まれます--tseye /)。

認識して指す発音と文字を含むサンプルのダンプメニューについては、以下を参照してください。詳細については、ここをクリックしてください 中国で食べ物を注文する

餃子(餃子)メニュー

英語 中国語 発音 キャラクター
ピラミッド餃子 shuǐjīngjiǎo shway-jing-jwaoww クリスタル餃子
蒸し餃子 xiǎolóibāo ssyaoww-long-baoww 小籠包
蒸し餃子 zhēngjiǎo jnng-jyaoww 蒸し餃子
スープの餃子 shuǐjiǎo shway-jyaoww 餃子
揚げ餃子 guōtiē gwor-tyeah 揚げ餃子
細切りシーフード餃子の蒸し物 sānxiānjiǎo san-sshyen-jyaoww 3つの新鮮な餃子
エビ餃子 xiārénjiǎo sshyaa-rnn-jyaoww エビ餃子
にんにくとチャイブの揚げ餃子 jiǔcàijiǎo jyoh-tseye-jyaoww ネギ餃子
キャベツ餃子 báicàijiǎo beye-tseye-jyaoww キャベツ餃子

餃子の歴史

中国餃子まつり中国の餃子を作る

早くも 三国時代(220–280)、 餃子が登場しました。

唐の頃、餃子は 彼らの現在の形 、そして皿として皿に盛り付けられました。

1972年、トルファンのアスタナ墓地の考古学者は、今日の餃子(唐王朝の「刑務所の丸薬」として専門家に認められている)に似た、三日月形の物体が12個入った埋められた木製のボウルを発見しました。このことから、餃子を食べる伝統が 1300年前の西部少数民族

餃子は 清王朝(1644–1911)で人気 、餃子レストランがいたるところに見られ、餃子の開発が最も大きかったとき。

清代の実業家が家族全員で経営する餃子屋を始め、代々受け継がれてきました。この家族はさまざまな地方を旅し、中国料理の原則と伝統を照合して統合しました。

香港の休日

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