毛ガニ—すべての観光客が試すべき上海の繊細さ

毛ガニ信じられないかもしれませんが、写真の毛ガニは上海から香港への往復よりも費用がかかります!

上海での食事に興味のある人にとって、毛ガニの季節は一年で最も興味深い時期です。太陰暦の9か月目と10か月目、あなたと私にとって秋、上海の料理シーンはすべて毛ガニに関するものです。

今年のこの時期にはすべての市場やレストランで見つけることができ、近くの南京の地下鉄駅の自動販売機でも販売されています。ただし、間違いなく、この高価な甲殻類の最高の標本である大きな雌は、プライムステーキ以上のものを後退させる可能性があります。

2010年の動物

問題は、最高の毛ガニを見つけるための努力と費用をかけない限り、おそらく怒りが何であるか疑問に思うことになるでしょう。そのため、ほとんどの上海の地元の人々はあなたが陽澄湖に行かなければならないとあなたに言うでしょう。しかし、実際には、休暇を過ごすためのより良い方法があり、とにかく、適切なレストランとヤンチェンカニを選んでください あなたに来て 代わりは。



毛ガニを食べる最良の方法

Dazhaxie毛ガニ

上海人にヘアリークラブについて尋ねると、彼らはそれらを食べる最良の方法は単に蒸すだけだと主張します-私が尋ねた上海人によると、「余分な材料は風味を損なう」-米酢、砂糖、生姜のソースを浸してカニが入っています。上海の一部のレストランは、実際に混合料理で提供されるカニの量に関して悲惨であると非難される可能性があるため、単純な蒸しカニを注文すると、このトラップを回避できるという利点があります。

蒸し蟹は、毛ガニを食べる最も簡単で伝統的な儀式的な方法です。カニを解体するために使用される8つの異なるツールがあり、それぞれが特定のパーツ用に設計されています。外骨格を割ることなくカニを食べることができ、カニを殻で組み立て直すことができるのは、スキルの証であり、実際にはステータスの表れです。しかし、初心者の観光客にとっては、それはかなり長引く厄介な事件に変わる可能性があり、カニはどこにでも行くので、あなたの最高の服を着ないでください、彼らは彼らにカニを着るだけです。

現在、多くのレストランがあなたのために汚い仕事をすることを申し出ており、あなたにすぐに殻から取り出された肉を持ってきます。ある外国人ブロガーが述べたように、「実際に食べることの障害を取り除いた後、毛ガニがどれほど良くなるかは驚くべきことです」。

「イエローワイン」とペアリング

西洋人は毛ガニをシャンパンや白ワインと組み合わせるのを選ぶかもしれませんが、地元の食べ物を試すつもりなら、それが正しいことを確認する必要があります。紹興スタイルHのチュウゴクモズクのペアヘアリークラブ、料理に関係なく uangjiu 。 「黄色いワイン」は、何世紀にもわたって毛ガニの伝統的な伴奏であり、料理の繊細な風味を引き出す能力だけでなく、伝統的な中国の薬効もあります。

漢方薬 ホットエネルギーとコールドエネルギーのバランスを非常に重要視しています- どれの 。これらの2つの力のバランスを保つことに失敗すると、 気、 体の痛みや倦怠感を引き起こします。毛ガニは 陰、 そしてその 黄酒 なので どれの、 経験上、後者が多すぎると、カニをどれだけ食べても体の痛みや倦怠感が生じることがわかります。

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毛ガニを食べるのに最適な場所

成隆行蟹宮殿: 名前が示すように、この場所はすべてカニについてです。プライベートダイニングルームの配列は親密な雰囲気を作り出し、観客の前で厄介な事故が発生しないことを意味します。特に毛ガニの季節には、テーブルを予約することをお勧めします。

中秋節の食べ物
  • 住所: 河南中路近くの216九江路

円苑(圆苑酒家): 地元の人にも外国人にも人気の高級上海料理店です。毛ガニの季節に足を運ばなくても、ここはぜひ試してみてください。群衆を打ち負かすために予約することを確認するためにテーブルを予約するのが最善です。

  • 住所: 201 Xingguo Lu、Tai'anLuの近く201Xingguo Road、Tai'anRoadの近く

Wang Bao He Restaurant(王宝和酒家): 古いブランドの王宝彼は、清王朝の乾隆帝の9年目(1744年)に最初に設立されました。カニの宴会と黄ワインで有名です。

  • 住所: 603 Fuzhou Road、Huangpu District、Shanghai

上海ツアーで毛ガニを食べる

上海上海

秋(カニの季節)に上海に来る場合は、コミュニケーションと利便性のすべてのニーズを満たすために、ガイドと専用交通機関を利用して、最高のレストランの1つで毛ガニを食べるように手配できます。 上海ツアー

この情報を夜の自由時間の提案として使用することもできます。私たちのより長い上海ツアーの多くは、あなたの余暇で上海を探索するための夕方の自由な時間を含みます。

参考文献

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