ハルビンフード—ハルビンツアーで味覚を元気づけましょう
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ハルビンはアイスランターフェスティバルだけではありません。ハルビンの料理は、ハルビンツアーに参加する際の体験を豊かにすることもできます。ハルビン食品はロシア、韓国、モンゴル、そしてもちろん影響を受けています 東北中国料理 、 特に シャンドンキッチン 。 それは大きく3つのタイプに分類することができます：典型的な東北中国料理、ロシア料理、そして地元の料理 ストリートフード /おやつ。
料理は通常、燻製、煮込み、またはソースで漬けます。材料は多種多様で、スタイルもさまざまです。ハルビン料理は塩辛く、中国の他の都市よりもはるかに多くの量で提供されます。また、きゅうり、キャベツ、とうもろこし、じゃがいもなどの野菜を多用した料理もあります。
ハービンでは次の料理が非常に一般的で人気があります：8つのシチュー料理（有名なキノコの煮込みチキンを含む）、醤油で味付けした豚の骨、地三鲜や豚の足などの田舎風料理、トス料理（サラダに似ています）、そしてもちろん、ロシア人移民との街の歴史のために、ダリエバ（またはクレブ、ロシアのパンの一種）やホンチャン（ハービンスモークレッドソーセージ）のようなロシア料理と軽食。
上記の料理の中から厳選しました ハルビン食品トップ10 顧客のお気に入りに基づいて、 ハルビンツアー 。
1.ハービン餃子
ハービン餃子は、比較的大量の詰め物、薄いペストリーの殻、そしておいしいスープが特徴です。最も有名なハービン餃子は、柔らかくてさわやかな詰め物とべたつかない味のサムサン（または三弦の「3つの珍味」）餃子です。
2. Guobaorou —「甘酸っぱい豚肉」
この有名な料理は20世紀初頭にハルビンで作られ、今でも中国北東部全体で人気があります。
Guobaorouはスライスしてマリネしたテンダーロインでできており、でんぷんで包み、黄金色になるまで揚げた後、甘酸っぱいソースで調理します。甘酸っぱくてサクサクしていてやわらかいです。
この料理を味わったことがなければ、ハルビンを実際に訪れたことはありません。
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3.ロシア料理
ハルビンはロシアとの距離が近く、ロシアとのつながりがあるため、中国で本格的なロシア料理を味わうのに最適な場所です。ハルビンのロシア料理レストランの装飾と味の両方が、「東洋のモスクワ」をあなたに提示します。
ロシア料理の味は、濃厚でボリュームがあり、塩辛く、そしておそらくピクルスで酸っぱいです。特徴的な調理方法は、焙煎と燻製です。
4.地三鲜—「地球の3つの珍味」
この伝統的な料理は、基本的にはジャガイモ、ナス、ピーマンの炒め物です。
シンプルな家庭料理のように見えますが、その方法は絶妙です。じゃがいもは粘り気がありますがサクサクしてはいけません。茄子は風味がありますが塩辛くはありません。唐辛子はよく調理されていますがサクサクしています。料理がシンプルであればあるほど、食欲をそそる料理を作るために多くの労力を払う必要があります。
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5.料理を煮込む
ハルビンや中国東北部の人々がお腹を温めるシチュー料理が大好きなのは、寒さのせいかもしれません。
ハービンには、伝統的な名声のレベルに達した「8つのシチュー」があります：キノコの煮込み鶏肉、バーミセリの豚肉の煮込み、ナスのナマズの煮込み、緑豆のスペアリブの煮込み、デモリの新鮮な魚の煮込み、トマトの牛肉の煮込み、牛肉の煮込みポテトとラムシチューとザウアークラウト。
8つの煮込み料理の中で、きのこ入り鶏肉の煮込みが最も人気があります。鶏肉は細かく刻み、きのこ、生姜、ねぎ、春雨（豆またはさつまいも麺）で煮込みます。料理の準備ができたら、鶏肉ときのこは柔らかく、柔らかく、滑らかな味がします。栄養価が高く香り高く、冬の暖かさを演出するのに最適な一品です。
6.クレブ
クレブはロシアのパンの一種です。そのパンは大きくて丸く、2.5キログラム（5.5ポンド）もの重さがあります。皮が固くて香ばしい味わいですが、中はやわらかいです。このパンの材料は小麦粉、塩、ホップです。 Khlebは持ち運びや保管に便利です。
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7.スモークレッドソーセージ
ホンチャン（赤燻製ソーセージ）は赤身の肉で作られ、木で燻製されています。炭灰を薄く覆い、真のスモーキーな味わいを味わうことができます。スパイシーでもち米で、他のソーセージと比べて脂っこくなく、噛みやすいです。
エキゾチックな味わいのクレブとホンチャンでサンドイッチを作ることができます。どちらも市内の多くのパンやペストリー店、特にセントラルアベニューで販売されています。有名なブランドはチュリン（秋林）で、ハルビンのほぼすべての場所にチェーン店があります。
8.マディエアイスクリーム
マディエアイスクリームは100年以上の歴史があり、その名前は清王朝（1644–1912）から現在まで変わっていません。
アヒルを提供するレストラン
セントラルストリートで香ばしいアイスクリームと一緒に売られている特徴的な冷たい飲み物です。甘いですが脂っこくありません。意外なことに、冬のマディエの屋台でダウンジャケットを着て長い列に並んで待っている人を見つけるかもしれません。アイスクリームは他のどの季節よりも冬の方がはるかにおいしいと言われています。
ハルビンにいるときは、このユニークな体験をお見逃しなく。
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9.砂糖漬けのタカ
甘くてサクサクの砂糖でコーティングされたタカは、ハルビンの街のいたるところに購入できます。
低温のため、砂糖漬けの砂糖漬けのタカは中国の他の場所よりも硬いですが、味はよりクリスピーで、はるかに食べやすいです。伝統的なサンザシのお菓子に加えて、特別な味わいの黒い日付と金色の果実から作られた砂糖漬けのサンザシを試してみてください。
10.ハービンバーベキュー
ハルビンでのチャンキーゴールドチェーン、高級時計、1日3回のバーベキューは、地元の人々の日常生活でバーベキューがどれほど大切にされているかを表しています。
ハルビンに住む人々は、夜に外出したり、バーベキュー肉を食べたり、友達と飲んだりする体験を楽しんでいます。ハービンBBQの特徴は肉です。中国南部のバーベキューの細かさと複雑さとは異なり、ハルビンのマリネされていない肉は、さまざまな補完的な材料と完全に組み合わされ、最も独創的な味でグリルされます。
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どうすればHarbinBBQを飲まずに食べることができますか？
地元のハルビンビールをお試しください。 1900年に設立され、中国で最も古く、4番目に大きい醸造所から来ています。
2016年旧正月動物
Qiulin Gevasは、ハルビンでもう1つの必見です。ロシアの伝統的な技術（クレブの発酵）を使用して、優れた味と豊富な栄養を備えた健康的なクワス飲料（モルトパンの低アルコール飲料）を製造します。
過去をたどるハルビンの3つの注目すべき古いレストラン
1.ファンジヨン餃子（范记永）
1912年に設立されたこの100年の歴史を持つブランドは、ハルビンでサムサン餃子を提供する最も初期のレストランの1つです。レストランの装飾はアンティークで、ペストリーの殻は薄く、新鮮で柔らかな詰め物がたっぷり入っています。
住所：222 Changchun Street、No.222 Changchun Street、Daowai Daowai
2.華美洋食レストラン
1925年にオープンしたHuameiWesternRestaurantは、ハルビンで最も初期の西洋料理レストランの1つです。レストランでは、エリートで本格的なロシア料理をすべて集め、主にロシア料理を扱っています。ただし、英国料理、フランス料理、イタリア料理、その他の料理がここにあります。
豚ヒレ肉のミルク煮込み、鍋で煮込んだ鶏肉など、40種類以上の有名な料理があります。エビ、牛肉、羊肉、または牛肉を牛乳で焙煎した魚。羊肉を焼き、鶏肉を鉄板で調理しました。
住所：112 Central Avenue Huamei Western Restaurant、112 Central Avenue
3.張包鋪（张包铺）
Zhangbaopuは、清王朝（1902）の光緒28年に設立されました。
ハルビンで最も有名なスナックショップの1つで、サムサンバンズ（「3つの珍味」のテーマが再び登場）、新鮮なエビのバンズ、豆腐のバンズなど、さまざまな味の蒸しパンを提供しています。必見はリブバンズです（リブ骨の破片が中にあるかもしれないので、これらのバンズを注意深く食べてください）。
さらに、本格的な北東部料理も提供しています。
住所：道外区南春通りとエルダオ通りの交差点
その他のハルビンレストランについては… ハルビンレストラン ハルビンで食事をするのにおすすめのレストランの紹介のページ。
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