成都鍋を生き残る方法

スパイシー鍋スパイシーな四川鍋

成都での滞在について地元の人に話すと、おそらく鍋を試食したかどうか尋ねられます。ここに住む誰もがそれを愛しているようです、そしてそれを試すことは四川のすべての料理ツアーの必須の部分であるべきです。

レストランはほとんどすべての通りにあります 成都では、品質と味は大きく異なります。町で最も有名なレストランのリストについては、以下の「おすすめの鍋料理レストラン」を参照してください。

四川鍋-通常はスパイシーでオイリー

四川料理は 辛い 、油っぽく、しびれる四川胡椒がたっぷり詰まっていて、伝統的な鍋も例外ではありません。郷土料理に慣れている人でも、鍋は消化器系にかなりの負担をかける可能性があります。



3日間の成都ツアー

泡立つ大桶で調理された食べ物をこれまで食べたことがない人のために ラー油 彼らのテーブルで煮立って、初めて鍋を持っていることは、システムにかなりのショックを与える可能性があります。地元の人は、食事の後に普通のご飯を食べて油を吸収するか、食事の前にコンビニエンスストアでヨーグルトを食べることをお勧めします。

上海都市計画博物館

さまざまな種類のスープ-スパイシーまたはクリア

鍋元陽国、半分スパイシーで半分透明なスープ

鍋に行くときは、原材料を調理するスープの選択肢を選択するように求められることがよくあります。あなたが冒険的で挑戦しているなら、 伝統的な油っぽいスパイシーなスープ あなたが求めているものかもしれません。ただし、ローカルパレットにまだ完全に適応していない場合は、 辛くないスープ 、または 辛くないオプション 。トマト、マッシュルーム、ノーザンスタイルなどの一部のスープは、すべてのレストランで提供されるわけではないことに注意してください。

ハーフスパイシーとハーフクリアブロス-推奨

ほとんどのレストランですぐに利用できます。これらの鍋は、巨大な陰陽のように真ん中に分割されるか、真ん中に透明なスープの別の小さな鍋が付いています。 唐辛子と油に耐えられないけれど、試してみたい場合は、 元陽国 (オシドリ鍋)。

きのこ鍋辛くないきのこ鍋スープ

スパイシーブロス

四川をたっぷり使ったスパイシーなスープベースです コショウチリ と赤 ラー油 。あなたは時々あなたを指定するオプションがあります スパイシーなレベル :最小限のスパイシーまたは ワイラ (やや辛い)、中辛、または zhongla (中辣)、または最大スパイスまたは チャオラ (超辛い)。

その他の辛くないスープ

  • トマト鍋 -これはスパイシーなトマトスープの大きな鍋のようなもので、San Zhi Er(以下にリストされています)で入手できます。
  • きのこ鍋 -きのこストックから作られた辛くないスープ、そしてスパイスを避けようとしている人のためのもう一つの良いオプション(San ZhiErでも入手可能)。
  • モンゴル鍋: 別の辛くないスープ、今回はラムストックを使用して作られました。

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生の材料-生の肉、野菜、麺..。

鍋の材料さまざまな材料

鍋を選んだら、その中で調理したいものも注文する必要があります。オプションは施設によって異なりますが、ほとんどの場合、 肉、野菜、豆腐、麺類を幅広く取り揃えています 提供中。

  • 私たちを参照してください 鍋ガイド あなたがメニューで見つけるかもしれないもののいくつかの詳細なリストのために。

注文するものの数に関しては、通常、1人あたり3つの「料理」が大まかな目安になるため、 3人か4人の友達と一緒に行く あなたが料理するものの良い選択を持っていることを確実にするために。

調味料オプション-独自のソースを作成する

鍋ディップソースソースを作るためのさまざまな調味料

鍋を注文すると、一人一人にディップソースを選ぶように求められます。これはあなたが食べる前にあなたがあなたの調理された材料を浸すものです。

圧倒的に最も人気のあるオプションは あなたは死にます (油碟)、 ごま油とオプションのエキストラ オイスターソース、酢、にんにく、ねぎ、コリアンダーなど、好みに応じて加えます。なんとなく鍋の辛くてしびれる味を引き立てますが、ラー油で煮込んだ肉や野菜を食べる前にもっと油に入れるとお腹がすいたら、お願いしたくなるかもしれません。 ガンディア (乾いた皿)代わりに。

ガンディア 文字通り意味 '乾板' 、そしてそれはまさにそれです:その上に乾燥調味料の選択を備えたプレート。これは場所によって異なりますが、ほとんどの場合、落花生、花椒、チリパウダーが含まれます。粉は通常プレート上で分離しているので、多かれ少なかれチリパウダーを入れて味を調え、スパイスの端を取り除きたい場合はオイスターソースを加えることができます。

調理時間-あなたはシェフです

調理自分で料理してください。

鍋は社交的な事柄です。 誰もがテーブルでシェフになります 、中央の鍋に生野菜と肉を加え、空腹になったときに調理済みのものを抽出します。何がいつ追加されたかを見失いがちな場合もありますが、特に肉を食べる前に適切に調理されていることを確認することが非常に重要です。よくわからない場合は、レストランのウェイターに確認してください。

地元の人もアドバイスします 鍋の真ん中から食べ物を取り出し、泡が油を押しのけます 。これはあなたの食物を「きれいにする」のを助けて、あなたが食事の間にあまりにも多くの油とスパイスを消費するのを避けることを確実にします。

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まだ空腹?ご飯やパンを注文してください。

初めて鍋を食べる人からのよくある不満の1つは、食べたばかりの量に関係なく、鍋の後の「空っぽ」の感覚です。なぜなら、一般的にご飯には鍋がなく、お腹がいっぱいになったことを実感するのに役立つでんぷん質の多い食べ物があまりないからです。

成都では、地元の人々は 食事の最後にご飯を頼む 、しかし、これはあなたの食べ物から油の一部を吸収するのにも役立つので、前もってそれを求めることを恐れないでください。また、いくつか注文することを確認することもできます フェイビング (飞饼)、ロティのようなパン、お食事と一緒に。

ラオマトウホットポットラオマトウホットポット

おすすめの鍋料理店

  • Lao Ma Tou Hotpot: 29武侯区悠林中道(武侯区悠林中道29号)
  • Huangcheng Laoma鍋: 106 Qintai Road(Huangcheng Lao Ma Hotpot、No。106 Qintai Road、Wuhou District)
  • 蜀九香鍋: 2号機、ブロック11、武侯区二階橋路(武侯区二家橋路11号、2号)

ムーンリバー鍋(ムーンリバー鍋)

温州元仏教僧院のそばにあるムーンリバー鍋は、魅力的な雰囲気の典型的な地元の鍋料理店です。伝統的なスパイシーで油っぽいスープを扱えるかどうかわからない場合は、半分を選んでください。ムーンリバー鍋は、両方の長所を提供する元陽国スタイルのスープも提供しています。新鮮でおいしい料理で、レストランではさまざまな緑の野菜、きのこ、豚肉、牛肉を提供しています。

  • 1人あたりの平均料金:80円または約11米ドル
  • 場所:成都Bai Yun Si Street 28
  • 行き方:地下鉄に乗り、文益院站K口のK出口で下車し、徒歩5分。
  • 営業時間:10:00 a.m. – 11:00 p.m.
  • 予約電話:028-86766610
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中国のハイライトでローカルスタイルを食べる

中国のハイライトで鍋をお楽しみください。中国のハイライトで鍋をお楽しみください。

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