蘇州食品

蘇州はグルメの楽園かもしれません。蘇州料理は、新鮮な旬の野菜を原料に、ほんのり甘みがあります。その地域の野菜や魚料理は特に有名です。

リスの形をしたマンダリンフィッシュ

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蘇州の代表的な伝統料理であるリスの形をしたマンダリンフィッシュは、国内外からのゲストに高く評価されています。色や味だけでなく、味や形にも特徴があります。さらに、リスの形をした揚げたマンダリンフィッシュの準備ができて、蒸し暑いにがりの毛穴が開いていると、リスが囁くので音がします。

エベレストはどこですか?

蘇州でよく知られている伝統料理として、揚子江南部の宴会やごちそうに欠かせない料理とされています。清朝の乾隆帝が揚子江の南部を訪れたとき、ソンヘロウレストランのシェフはリスの形をしたマンダリンフィッシュに満足していたと記録されています。彼は骨のない鯉を彫り、卵黄ペーストをかぶせて揚げた後、甘酸っぱいソースをかけました。リスの形をした料理は、サクサクして柔らかく、酸っぱくて甘い味がしました。皇帝は料理に非常に満足していたので、それ以来、それは広く普及し、リスの形をしたマンダリンフィッシュと名付けられました。



リスの形をしたマンダリンフィッシュを作る際に注意すべき点がいくつかあります。まず、肉が新鮮で柔らかく保たれるように、新鮮で生きているマンダリン魚を選ぶ必要があります。第二に、カッティングは非常に良くて繊細で、リスの形にする必要があります。第三に、ソースは甘酸っぱい味わいで、魚を美味しくする必要があります。

カニの炒め物

平江路繊細な蘇州スタイルの薄暗いシム

ステップ1:じゃがいもを調理して皮をむき、にんじんを皮をむいて調理します。両方ともガーゼでつぶされて絞られています。ステップ2:きのこをきれいにし、タケノコと一緒に細かく刻み、容器に入れ、ジャガイモの泥、ニンジンの泥、およびハーフグラムの傷ついた生姜と混ぜます。したがって、菜食主義のカニの日干しが形成されます。ステップ3:強火で100グラムのピーナッツオイルで鍋を加熱します。中火になったら、カニの日干しを2分間炒め、40グラムのピーナッツオイルと少量の精製塩とグルメパウダーを一緒に泡だて器で混ぜます。ステップ4:野菜を加え、クッキングワイヤーと酢と再び混ぜ合わせます。次に、おいしいカニの炒め物が作られます。赤と黄色がうまくブレンドされており、カニの肉のような塩辛いが繊細な味わいで、美味しくて食欲をそそります。

驚くべきことに、それは栄養の様々な成分のコレクションです。低エネルギーでビタミンと微量元素が豊富なジャガイモは、肥満のダイエット食品として理想的であり、胃のトラブル患者や心臓病患者のヘルスケア食品です。そしてニンジンは免疫力を高めるのに役立つ豊富なビタミンAを摂取します。同様に、きのこや菜の花も人々の健康に役立ちます。どうぞお楽しみください!

太湖のボート料理

太湖の料理は唐の時代に初めて登場しました。1、000年以上前、金持ちの役人や商人が食事をしながら美しい景色を楽しむために船で宴会を開くのが大好きでした。 1994年以来、ボート料理は太湖の東岸にある光復郷で定着してきました。現在、漁港には13の壮大なボートレストランがあり、太湖の魚料理やさまざまな家庭料理など、さまざまな料理を提供しています。

おすすめの太湖ボート料理

白身魚の蒸し物

白身魚は、その名前が示すように、色が白で、よく準備された後の良い料理です。料理に使う魚は慎重に選び、体重は約0.5キログラム(最高)にする必要があります。料理は通常、赤と緑のピーマンを繊細に使用した生姜の細切りで調理されます。味が良く、食感が良く、香りがよい一品です。

卵フレークとジュンサイ

ジュンサイは、人々の血液を豊かにし、肺に栄養を与え、内部の熱を和らげるのに役立つと信じられています。スープはジュンサイに卵フレークを加えたものです。美味しいです。

蘇州の特別なスナック

蘇州の人々は上質な食べ物が好きで、すべてのおやつは絶妙で美味しいです。蘇州のおやつは後味が良く、食べると忘れられない体験になります

蘇州風生肉月餅

蘇州風の月餅は中国南部でとても人気があります。それらは金色で油っぽく見え、風味があり甘い味がします。甘い詰め物には、松の実、クルミ、バラ、小豆が含まれます。塩の詰め物には、ハム、エビ、ネギが含まれます。新鮮な肉の月餅が最も有名です。一年中、特に中秋節の間、古いブースの前で焼きたての月餅を待つ人々の列ができます。

豊鎮麺

豊鎮麺は、酒の香りがする珍しい麺です。肉の骨とうなぎの骨に加えて、豊鎮のヌードルスープにはタニシと川のカタツムリもあります。豊鎮麺の煮込み肉は普通の肉とは異なります。白くて醤油なしで炊き上げています。豊鎮麺は、夏の初めと秋の初めの2つの太陽暦の間でのみ利用できます。

ヤギの年干支

赤または白のスープが入った奥竃面

奥竃面は忘れられない独特の味わいで、スープはすっきりとまろやかです。青尾麺を使った最も有名な料理は、赤油揚げ魚の麺と鴨の煮込み麺の白汁です。ワイルドシュリンプヌードルや煮込みポークヌードルも人気です。

精液Euryalesスープ

水参としても知られている精液ハスは、蓮のような一種の水生植物からの種子です。精液Euryalesスープは甘くて香りがよいです。蘇州の人々は精液Euryalesスープを食べるための原則を持っています。第一に、精液のユーリヤルは、最も供給量の多いナンタンから購入しなければなりません。第二に、フレッシュな味わいは長続きしないので、少量の精液を購入して一度に仕上げるのが最善です。第三に、中秋節の期間中は必ず精液汁を時間通りに食べてください。見逃してしまったら、来年の新鮮な精液の供給を待つ必要があります。

魚の風味の春巻き

魚の風味の春巻きのラッパーは、紙のように薄く、月のように丸く、透明で柔らかいです。中身はとまり木とエビでできており、魚の旨味がたっぷりで、外側はサクサク、内側はやわらかいロールになっています。

Youtunjinjiao(揚げ蒸し饅頭)

ツンは一種の調理法で、ソークフライとも呼ばれます。 Jinjiaoは不十分な発酵を意味します。 Youtunjinjiaoは蒸した後はコンパクトで、蒸した後はふくらんでいます。蘇州の人々はそれを繁栄したパンと呼ぶことを好みます。さらに、この素​​晴らしい希望のために、Youtunjinjiaoは通常冬に市場に出て、春祭りの間に家族や友人への贈り物として送られます。

リトルウォントン

リトルワンタンは揚子江の南の地域で一般的なスナックです。ほぼ透明なラッパーで、ピンクのポークフィリングが外側から見えます。リトルワンタンは一般的な白いセラミックボウルで提供され、その風味を高めるために卵のストリップとエビが付いています。

砂糖粥

蘇州シュガーポリッジはよく知られています。シュガーポリッジは、黒糖を加えた白いもち米のお粥で、小豆のペーストを重ねたもので、白い雪に覆われた赤い雲のように見えます。よく混ぜて食べると、甘くて香ばしいシュガーポリッジが楽しめます。

酒醸ケーキ

春節の後、通りは酒醸の甘酸っぱい香りでいっぱいになります。酒醸ケーキは春のおやつで、1シーズン限定で販売されています。それは、甘くした味噌、揚げゴマ、または他の詰め物が入った小さな月餅のように見えます。最も美味しい酒醸ケーキはバラのフィリングが付いています。まだ熱いうちに一口食べると、甘酸っぱくてさわやかな香りに酔いしれます。

万里の長城が建てられたのはいつですか