台湾料理、台湾料理

台湾は地理的にもある程度政治的にも中国から隔離されており、 台湾人は独自の折衷料理のスタイルを開発しました 。台湾料理は、特に福建省と広東省からの入植者によってもたらされたさまざまな中国のスタイル、独自の客家と先住民の少数民族の料理スタイル、日本の料理スタイル、そしてシーフードとゲームの地元の好みをブレンドしています。

人気の台湾料理には、スパイシーな鍋、揚げ餃子、七面鳥のストリップ、臭豆腐、カトルフィッシュのスープなどがあります。 オイスターの細い麺( 'oa misua')、台湾の牛肉の麺(niúròumiàn)、魚の頭(yútóu)、台湾風のお粥(zhōu)が好きな食事で、好きなデザートや飲み物にはaiyu(àiyù)ゼリー、台湾料理がありますオレンジ(li?dīng)、およびバブルミルクティー(bōbànǎichá)。

台湾で好きな料理

牡蠣の細い麺(台湾語:oa misua; Oyster Vermicelli)

カキの春雨 地元で人気のある種類のヌードルスープの英語名です。主な材料は牡蠣とミスア(台湾の春雨)です。これを提供する有名なレストランの1つは、台北の大稲埕の迪化街にあります。特殊な蒸し技術で生地の糖分をキャラメル化し、独特の風味を与えます。



あります 大規模な高級台湾料理レストラングループ これは、中国全土に広がるこのスープを提供することを専門としています。

ビーフヌードル(niúròumiàn)

台湾の牛肉麺のスープは、牛肉の煮込みまたは煮込み、牛肉のスープ、野菜、中華麺の一部で作られています。台北市では毎年、牛肉麺フェスティバルが開催され、さまざまなシェフやレストランが競い合い、台湾で最高の牛肉麺を作っている人を探しています。です 台湾の郷土料理 試してみるのに最適なスタッフィングミール。

牛肉の煮込み料理は、台湾の南端にある高雄で生まれたと言われています。この料理は「台湾牛肉麺」としても知られています。 牛肉の煮込みまたは煮物と地元の野菜の大きな塊 中国で広く食べられている回族の牛肉麺料理(蘭州ラーメン)とは一線を画しています。 Lanzhou lamienは、通常、少量の乾燥牛肉、小麦麺、調味料用の赤唐辛子とハーブを含むスープです。

台湾タンズフィッシュヘッド(yútóu)レストラン

魚の頭 さまざまな種類の魚が人気の中華料理です。さまざまなスタイルがあります。これで試すことができます 台湾の四川スタイル

新しいレストランチェーンは、1995年にTanという名前の男性によって成都で開始されました。タンユウトウ(タンフィッシュヘッド)と呼ばれています。チェーンは現在、中国の約100の場所に支店があり、現在は 台湾 と湾仔 香港

(台湾支店の位置情報はわかりませんでしたが、チェーンが台湾に支店を持っているというサイトを見ました。)

丹霞地形地質公園

台湾のお粥(zhōu)

台湾では 朝食にお粥を食べるのが一般的 。水っぽいご飯、鶏肉などの肉、さつまいもを使ったシンプルな一品です。 「コンジー」とも呼ばれます。

しかし台湾では、 台湾のお粥レストラン 上品で高級な台湾のお粥のビュッフェ、さらには特製のお粥やおかずが特徴のロマンチックなお粥のディナーを提供しています。

好きな台湾のデザートと飲み物

台湾では、台湾風のデザートや飲み物を見つけるのに良い場所は ナイトマーケット 。さまざまな食品、デザート、飲み物を販売しているベンダーがあります。

オーギョーチ(北京語:aiyùdòng;台湾語:ò-gi?)

これは 好きな台湾のデザート これは主に台湾とシンガポールで味わわれますが、他の場所では一般的に見られません。オーギョーチはアイスゼリーとも呼ばれます。台湾で見つかった様々なイチジクの種から作られたゼリーです。

ゼリーは通常 はちみつとレモンジュースを添えて 、しかしそれは飲み物や氷の砂漠にも含まれています。時々、オーギョーチを鍋に入れてスープを甘くします。

台湾産オレンジ(li?dīng)

Liudingオレンジは、バレンシアオレンジに似たさまざまなオレンジです。冬を除いて一年中収穫されます。彼らは甘いです、そして彼らは生で食べられるか、またはにされます 路上で買える一般的なオレンジジュースドリンク

バブルティー(ボバミルクティー、bōbànǎichá;パールミルクティー、zhēnzhūnǎichá)

タピオカティーは台湾の発明ですが、今では東アジアの多くの地域で人気があり、ヨーロッパやアメリカで紹介されています。 1980年代に台中市または台南市(誰が最初に発明したかについては論争があります)で発明されました。基本的には ミルクティーおよび/またはフルーツ もっと 歯ごたえのある白または黒のタピオカボール

タピオカティーの元のスタイルは タピオカボール入りのお茶またはミルクティー 。創始者の1人は、1988年に甘いタピオカボールをお茶に注ぎ、顧客に提供した台中の春水堂茶屋の林秀慧さんでした。

と思われる 別の可能な発明者 台湾の台南にある漢林茶屋のオーナーであるTuTsong-heでした。彼は白と黒のタピオカボールをお茶に入れました。

1990年代に、バブルティーは多くのアジア諸国で非常に人気があり、 さまざまなスタイルが開発されました 。ほとんどのバブルティーレシピには、フルーツまたはミルクを混ぜたティーベースが含まれています。フルーツやシロップをブレンドした氷で構成されたアイスブレンドフルーツスムージーバージョンもあります。

今でも世界中のほとんどのタピオカティー タピオカボールが含まれています 。香港では、お茶の代わりにコーヒーを使った品種が人気です。台湾の路上やナイトマーケットでは、お茶は通常、 プラスチックカバー付きプラスチックカップ 。混合物を飲むためにプラスチックを通してストローをパンチします。

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参考文献