中国で食べられる野菜トップ10 ...そしてそれらを食べる方法

中国の3億人の農民は、全世界で食べられる野菜の約半分を栽培しています。彼らが食べるものの多くはおそらくあなたも食べるものですが、おそらくあなたが見たことがない野菜もたくさんあります。

これが 最も一般的な10の野菜 あなたは中国で食べられて、あなたがそれらをどのように食べることができるかを見つけるでしょう。

1.白菜(大白菜dàbáicài)

白菜中国の一部の地域では、乾燥/漬けた雪キャベツと唐辛子が韓国のキムチに似たものになっています。

葉物野菜で、白菜や白菜とも呼ばれ、市場では大きな山積みで販売されており、スープや鍋に入れて炒め物としてよく食べられます。



心地よく、しっかりとした、ボリュームたっぷりの味わいで、あなたにぴったりです。お好みのタレと調味料で炒めてもらえます。

2.チンゲン菜(小白菜xiǎobáicài)

これは英語では1番のように白菜とも呼ばれますが、見た目はかなり異なります。緑で小さいです。

大きめの白菜よりもシャープな味わいで、スープ、鍋、炒め物にまばらに使われています。それは中国南部でより一般的に食べられます。

3.じゃがいも(Potatotǔdòu)

酢味のじゃがいも酢で細かく刻んだジャガイモは、前菜やおかずとして食べられます。

中国は世界最大のジャガイモ生産国です。炒め物やスープに使われます。

北東部の新疆ウイグル自治区や四川省で人気の野菜で、薄切りのスパイシーなホットポテトの炒め物が人気です。

4.きゅうり(きゅうりhuángguā)

中国人は数種類のきゅうりを食べます。

いくつかはより厚く、西洋のもののように、他のものは薄くて長いです。皮膚に隆起があるか、滑らかである可能性があります。それらは一般的に苦くなく、非常に心地よく、わずかに甘い味がします。

5.大根(大根báiluóbo)

これはおそらくほとんどの西洋人が食べていないアジアの野菜の1つです。これらの巨大な白い大根または大根は、あなたが持っていた小さな丸い赤い大根の代わりに、超大きな白いニンジンのように見えます。

白菜のように、あなたはそれらが中国の市場に積み上げられているのを見るでしょう。それらはカルシウムとビタミンCが豊富で、炒め物に使用され、スープに加えられます。

京滬から上海への新幹線

6.茄子(Ponboplantqiézi)

なす中国のナス

中国のナスは通常長く、紫色の皮をしています。通常、肉やガーリックソースで炒めます。最も有名な中国のナス料理の1つは 茄子の煮込み

7.大豆もやし(黄豆芽huángdòuyá)

大豆もやしは、単に発芽した大豆の種子です。それらはビタミンA、B、およびCが豊富です。

中国人は通常これらを炒め物やスープで食べますが、サラダで生で食べることもできます。人々はそれらを市場で購入するか、家でそれらを発芽させます。最高のビタミン含有量のために、それらを生で食べてください。

8.ピーナッツ(Peanuthuāshēng)

宮保鶏丁ピーナッツ入り宮保鶏丁

ピーナッツは、スナック食品としてより頻繁に食べられる西洋よりも中国よりも食事で一般的です。

たんぱく質が多く、そのサイズに見合ったものであるため、内陸部でより頻繁に食べられます。

武漢では赤唐辛子を混ぜて一般的な麺料理のトッピングとして使用し、四川省では燃えるような熱揚げの一部として使用できます 宮保鶏丁

9.トマト(トマトfānqiéまたはトマトxīhóngshì)

卵とトマトの炒め物卵とトマトの炒め物

西洋料理でよく見られるこの野菜は、新疆ウイグル自治区、桂林省、四川省などの内陸部を除いて、中国料理ではあまり使用されていませんが、この上位10野菜のリストを締めくくっています。

南部ではそれは呼ばれています 反切 そして北ではそれは呼ばれます xihongshi。 卵やお肉と一緒に炒めたら美味しいです。

中国は世界のトマトのなんと31%を栽培しているトマトの最大の生産国ですが、多くは輸出されています。現在では、ハンバーガーやピザなどの洋食にも人気があり、マクドナルドなどの洋食チェーンで使用するケチャップになっています。

10. Bitter Melon (苦瓜 kǔguā)

ゴーヤ肉を詰めたゴーヤスライス

ゴーヤはその珍しい外観と味で知られています。この中国のひょうたんは、濃い緑色のあばたのある皮のきゅうりに似ています。

名前が示すように、それはかなり苦い味がします。ただし、これはメロンを塩でブランチングまたはデゴージングすることで軽減できます。ゴーヤは炒め物の人気成分で、他の強い味とよく合います。

中国人は、アルツハイマー病の発症を遅らせることができ、抗マラリア、抗癌、抗ウイルス、心臓に最適、糖尿病患者に良いと信じています。

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