あなたが試すべき北京ストリートスナックトップ12

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北京 全ジュードローストダック 北京を訪れる観光客には必見の料理ですが、北京の街を散歩するときは、ストリートスナックを食べることを検討してください。特に、学校や大学の周辺では、さまざまなストリートスナックを販売しているベンダーや小さな店に出くわす可能性があります。

観光客は、衛生と嗜好性の理由から、ストリートスナックを避けるようにアドバイスされるかもしれません。ただし、ストリートスナックは、多くの場合、街の料理体験の最良の部分であり、それぞれの費用はわずか数元です。

中国のハイライトがリストされています 最も人気のあるストリートスナックと味わうのに最適な場所 ここにあります。ほとんどはで見つけることができます 北京フードストリート



北京でやるべきこと 北京でやるべきこと あなたが知る必要があるすべてのこと もっと見る

1.揚げパンリング

中国語の名前 :jiāoquān/ jyaoww-chwen /

揚げた生地の指輪は茶色のブレスレットのように見え、サクサクした味とよく調理された香りがあります。主な材料は小麦粉と塩です。北京の古くからのおやつです。地元の人はいつも大豆ジュースと一緒に食べるか、薄いパンケーキで包みます。

揚げパンの製造工程が複雑すぎて利益が低すぎるため、多くのスナックショップはこの伝統的な北京のストリートスナックを提供していません。そのため、揚げパンは北京のストリートからしばらくの間姿を消しています。

試してみた生地リングは高カロリー食品なので、チャイナハイライトでは食べ過ぎないように試してみることをお勧めします。

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2.「ストリートクレープ」

中国語の名前 : 煎饼馃子 jiānbǐng guǒzī /jyen-bing gwor-dsrr/

温かい揚げた薄いパンケーキラップは、寒い冬の日の朝食に特に人気があります。

平らな加熱面にバッターを注いで広げて薄いパンケーキまたはクレープを作り、卵を注いで調理させ、ソースの上に広げ、揚げた生地スティックのスライスの上に置き、刻んだグリーンオニオン、クミンを振りかける、そしてゴマ、そして最後にそれをラップに丸めます—それは揚げた薄いパンケーキラップ、またはストリートクレープを作るプロセスです、それは約4分かかります。

天津で最も有名なおやつとして生まれたツリークレープ。しかし、それは多くの中国の都市に広がり、北京で非常に人気があるので、北京のスナックとして分類することができます。

このタイプのクレープをレストランで見つけるのは難しいです。それだけ 通り側の屋台で(朝) 薄いパンケーキラップを揚げてもらえますか?

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3.揚げ餃子

中国語の名前 :揚げ三角形zhàsānjiǎo/ jaa san-jyaoww /

揚げ餃子はサクサクして柔らかな皮と新鮮な詰め物が詰まっています。

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揚げ餃子には、野菜または肉の2つの認識された詰め物しかありません。ベジタリアンの三角餃子には、常にミンチのチャイブ、ニンジン、もやしが詰められています。肉には常にひき肉(豚肉)と野菜が詰められています。

最高の揚げ餃子 蒸し饅頭のような味。冷凍の詰め物を詰めて、加熱すると中身がスープになります。揚げ餃子を食べるときは、まずゆっくりと小さな穴を開けて、中の蒸気を放出する必要があります。

三角餃子の蒸し餃子もあり、健康的であるため好ましいかもしれません。

4.そばケーキ

中国語の名前 :扒糕bāgāo/ baa-gaoww /

そば粉は、アイスビーンズと一緒に売られている夏の日には特に人気のある塩味のおやつです。この灰色のケーキは、酢、ゴマペースト、みじん切りの唐辛子、マスタードオイル、少量の醤油を添えて、スライスして提供されることがよくあります。酸味があり、スパイシーでクールな味わいです。

そば粉は栄養価は高いですが、重いものです。熱病、糖尿病、高血圧の方には適していません。チャイナハイライトは、食べ過ぎないことを示唆していますが、味わってください。

5.挽きたての緑豆ジュース

中国語の名前 :大豆ジュースdòuzhī/ doh-jee /

灰色がかった緑色の挽きたての緑豆ジュースは、少し酸っぱくて甘い味がします。春と冬に人気があります。豆ジュースだけでなく、ベンダーは常に揚げパンリング、揚げ生地ツイスト、スパイシーなピクルスを提供しています。これは、挽きたての豆ジュースと一緒に食べる最も人気のあるスナックです。

北京の地元の人々はそれを飲むことを本当に感謝しています。しかし、初めて豆汁を味わうと、その味に慣れないかもしれません。しかし、地元の人は、あなたがそれを二度味わうように自分自身を押すならば、あなたはそれを好きになるだろうとあなたに勧めます。

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6.「炒めた」豚レバー

中国語の名前 :揚げレバーchǎogān/ chaoww-gan /

豚レバーの炒め物は、実は豚レバーの炒め物です。主な材料は豚レバーと豚腸です。スライスした豚レバーと豚腸を茶色の醤油で煮込み、でんぷんをまぶして、最後ににんにくのみじん切りをふりかけます。

豚レバーの炒め物を味わうのに最適な場所 :多くの地元の人々は、蒸しパンと一緒に「炒めた」豚レバーを食べるのが好きです。あなたは多くの小さなレストランで軽食を見つけることができます。ただし、最も有名な2つは次のとおりです。

  • 八尾家豚レバー炒め (姚記炒めレバー)電話:010-8401 0570
    311 Gulou East Street、Dongcheng District(311 Gulou East Street、Dongcheng District)
  • Tianxingjuレストラン (Tianxingju)電話:010-6702 9329
    73 Tiantan East Road、Chongwen District(73 Tiantan East Road、Chongwen District)
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7.ゆでラムトライプ

中国語の名前 : 水爆肚 shuǐbàodǔ /shway-baoww-doo/

子羊の胃袋は食べられないと思うかもしれません。それは中国の食文化では明らかに間違っています。実際、子羊の胃袋は、その柔らかさとサクサク感で知られる非常においしい料理にすることができます。中国では、彼らは一般的にワインと一緒に食べられます。

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ゆでた子羊の胃袋を加熱する時間と程度は本当に厳しいです。きれいにしたスライスした子羊の胃袋は、高温の水で一定時間すばやく沸騰させる必要があります。これにより、子羊の胃袋は柔らかくサクサクします。高温の水からすくい取った後、すぐに食べられる子羊の胃袋に、ごまペースト、醤油、ごま油、発酵豆腐、細切りねぎを混ぜます。

ゆでラムストライプの食べ方 :ゆでた子羊の胃袋は、寒いときは非常に歯ごたえがありますので、できるだけ早く食べる必要があります。

ゆでた子羊の胃袋を味わうのに最適な場所 :ゆでた子羊の胃袋の他に、炒めた子羊の胃袋と子羊の煮込み胃袋があります。ただし、露店では茹でた子羊の胃袋しか見つかりませんが、レストランでは見つかりません。 Qianmen Street(前门大街)にあるFeng Family Boiled Lamb Tripe(爆肚冯)は、このスナックを味わうのに最も有名で人気のあるスナックバーです。

8.お茶のスープ

中国語の名前 :お茶のスープchátāng/ chaa-tang /

北京茶汁は、それを作るための急須が龍頭の注ぎ口を持っているので、龍茶(龙茶)とも呼ばれます。

お茶のボウルを作るプロセスには、実際のスキルが含まれます。ボウルの中でキビ粉(またはレンコンでんぷん)とお湯をよく混ぜ、注ぎ口のある急須を使って沸騰したお湯をボウルにすばやく注ぎます。お茶のスープを淹れ、最後に黒糖、甘いモクセイソース、ピーナッツ、レーズンを加えます。

お茶のスープを味わうのに最適な場所 :北京のお茶のスープを味わう最も有名な場所の1つは、前门外の前元斋にある十元斋です。

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9.北京ソーセージ

中国語の名前 :浣腸guàncháng/ gwan-chung /

北京ソーセージは、市場や寺院の見本市、特に夜の見本市で広く販売されています。

ソーセージの皮は豚腸をきれいにしたもので、中身は小麦粉、赤酵母粉、タレを混ぜたものです。よく火を通した後、ソーセージを細かく切って豚油で炒め、最後に塩味のタレとにんにくのみじん切りをふりかけます。

香ばしい北京ソーセージは、さわやかで軽くスパイシーな味わいです。

味わうのに最適な場所 :1930年代初頭、Heyi House(合义斋、西城区Huguosi通り67-69番地、西城区Huguosi通り67-69番地)は、その特製スナックである北京スタイルのソーセージで有名でした。さまざまな伝統的な北京のスナックを提供するスナックバーに発展しました。

10.ドアネイルパスティ

中国語の名前 :ドアネイルミートローフméndīngròubǐng/ mnn-ding roh-bing /

このパンケーキは、そのドアネイルの形からその名前が付けられました。その作り方は、ペーストを作るのとほとんど同じです。円筒形(高さ約3cm)です。ペースト状の具材は、牛ひき肉、卵、玉ねぎ、生姜でできています。すぐに食べられるドアネイルペーストは、金色の皮でよく揚げられています。

ドアネイルペーストを味わうのに最適な場所 :北京ソーセージに関しては、ヘイハウスはドアネイルペーストを味わうのにも良い場所です。

デザインを依頼する場合はお問い合わせください カスタマイズ可能なツアー 北京のストリートスナックを味わったり、伝統的な中国文化を体験したり、観光スポットを見た後に中華料理を作ったりするのに、好きなだけ時間を割くことができます。

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11.シュガーコートホーズ

ビンタンフルシュガーコートホーズ

中国語の名前: 砂糖漬けのタカ(tánghúlu/ tung-hoo-loo /)

砂糖でコーティングされたタカは、清王朝(1644–1911)に人気があり、子供向けのおやつとして最も愛されていました。これは、最も本格的な北京のスナックの1つであり、砂糖で覆われたシンプルなサンザシのベリーからスティック上のさまざまな砂糖漬けのフルーツまで開発された、絶対に味わうべき甘いものです。

発見できる ベンダー 北京のスナック街で砂糖でコーティングされたタカを売るだけでなく、いくつかの お茶の建物オペラ劇場 、 と 寺院の見本市

おすすめされた ツアー:
  • 1日北京フートンツアー
  • 近所での半日北京ウォーキングツアー

12.ローリングロバ(もち米と甘い豆粉)

中国語の名前: ロバのローリングlǘdǎgǔnr(lyoo-daa-gwerr)

「ローリングロバ」は、主に大豆粉で作られた、北京で最も有名なスナックの1つである甘い豆粉を使ったもち米ロールです。 「転がるロバ」の皮は黄色いので、ロバが地面を転がり、ほこりの雲を蹴り上げているように見えます。餡が3層ほど入った甘くてべたつく味わいです。

ローリングロバを味わうのに最適な場所: スナックショップ、スナックストリート、スーパーマーケット、およびいくつかのレストラン

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